Você sabia que o pé de moleque tradicional é naturalmente vegano? Apesar de muitas receitas do doce por aí serem feitas com leite condensado, o diferencial deste clássico da Festa Junina para o pé de moça é justamente que ele dispensa esse ingrediente derivado do leite. Em vez disso, o pé de moleque sem leite condensado leva 3 ingredientes ainda mais simples: amendoim, açúcar e água. Com eles, você tem como fazer pé de moleque vegano tradicional seguindo a receita original do doce. A receita de pé de moleque vegano de 3 ingredientes nada mais é do que um amendoim coberto por uma calda de açúcar volumosa que endurece ao esfriar. Ao cortar em quadradinhos, esse pé de moleque vegano sem leite condensado fica crocante igual ao vendido em pacotinhos no mercado, mas com a vantagem de ser uma receita caseira. Após aprender como fazer pé de moleque sem leite condensado vegano, você nunca mais vai querer outro!
Ingredientes (12 porções)
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem casca
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Modo de preparo :
- Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto, sempre misturando até derreter e formar um caramelo.
- Quando o caramelo estiver fervendo, abaixe o fogo, coloque o amendoim já torrado e descascado e mexa um pouco para cobrir bem.
- Despeje a mistura em um tapete de silicone, uma forma de bolo ou superfície de mármore untada com margarina ou óleo. Use uma espátula para alisar a superfície e moldar o doce em uma forma retangular e não espalhar tanto e assim não ficar tão fino.
- Espere amornar um pouco, mas, ainda quente, faça cortes em forma de retângulo para facilitar na hora de separar após esfriar.
- Aguarde esfriar por completo, depois é só separar os quadradinhos e servir!
Foto: Reprodução/Divulgação
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